Saison: La saison de la récolte commence vers la mi-mai. On le retrouve donc traditionnellement sur les marchés du mois de mai jusqu’à fin octobre, début novembre.
Consommation: Le pimientos de Padron se consomme frais. Il sera grillé ou frit, et servit en tapas ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson: Poêlé de Pimientos de Padron.
Doux en gout.