Reconnaissable à sa belle couleur lie-de-vin, le plus précoce des ails français, planté en automne et récolté en juin, se conserve jusqu’au printemps suivant. Piquant et fort, il s’adoucit en cuisant.
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Descriptif détaillé
Reconnaissable à sa belle couleur lie-de-vin, le plus précoce des ails français, planté en automne et récolté en juin, se conserve jusqu’au printemps suivant. Piquant et fort, il s’adoucit en cuisant.
Caractéristiques
Nom / Nom Scientifique
Aulx
Origine / Appellation / Zone de pêche / Type
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Catégorie / Couleur
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Région / Sous zone de pêche / Millésime
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Calibre / Format
70/90
Engin de pêche
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Label(s)
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Ingrédients / Allergènes
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Conseils de conservation
Endroit sec et frais
Conseils de dégustation et de préparation
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Résumé
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